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油炸鱼块的做法步骤

1.鱼块放入各种调料码味。

2.打入鸡蛋抓匀后再放入红薯粉抓匀，让红薯粉包裹住鱼肉。

3.油烧热后把鱼块一块一块放入。

4.炸到一面金黄后翻面再炸，捞出，大火把油烧开，再次放入炸。

5.第一次是炸是定型，第二次是炸脆。

6.铺上吸油纸即可捞出食用。